У цьому торті немає пшеничного борошна, а також олії та молока, інформує KURAZH.
Інгредієнти:
- 1 апельсин;
- 100 г мигдального борошна;
- 100 г кукурудзяного борошна;
- два яйця;
- 100 г цукру;
- дрібка солі;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 4 ст. л. абрикосового конфітюру;
- ванілін до смаку.
Помийте апельсин і відваріть в каструлі з водою на слабкому вогні протягом години, поки він не стане м’яким. Остудіть його і розріжте на чверті, видаливши кісточки. Подрібніть апельсин у блендері чи кухонному комбайні до однорідної маси. У деяких рецептах апельсин просто рекомендують ошпарити окропом та подрібнити сирим.
У великій мисці змішайте мигдальне і кукурудзяне борошно, цукор, сіль, розпушувач і ванілін. Додайте яйця та апельсинове пюре і добре перемішайте, поки тісто не вийде однорідним.
Викладіть тісто у форму для пирога діаметром 20-22 см, змащену олією або застелену пергаментом. Вирівняйте поверхню тесту лопаткою або ложкою.
Випікайте торт в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин, поки він не стане золотистим і пружним на дотик.
Остудити торт і потім розріжте на дві частини. Змастіть нижній корж абрикосовим конфітюром та накрийте верхнім коржем. За бажанням можна посипати торт цукровою пудрою або прикрасити цукатами або апельсиновими часточками.