Секрети приготування молодої картоплі

Що потрібно знати:

• Для варіння вибирайте картоплю одного розміру, інформує KURAZH. Якщо не виходить, то великі бульби перед варінням розріжте на дві чи чотири частини – так вона звариться вся одночасно.
• Перед варінням заливайте картоплю окропом або гарячою водою. Якщо залити холодною – картопля буде рідкою.
• Картоплю чистити та варити потрібно відразу, інакше вона швидко потемніє. Щоб чистити було легше, можна на 5-10 хвилин замочити картоплю у холодній воді.
• З молодої картоплі шкірку не зрізають, як зі старої, а зішкрябують – вона тонка та м’яка. При очищенні молодої картоплі варто одягнути рукавички – бульби можуть забруднити руки.
• Щоб молода картопля зварилася швидше, додайте у воду шматочок вершкового масла.
• Вода в каструлі має повністю покривати картоплю.
• Якщо ви варите дрібну картоплю, то посоліть її на початку варіння – тоді бульби залишаться цілими та не розваляться. Якщо хочете розсипчасту картоплю – соліть наприкінці варіння. Солити потрібно з розрахунку 2 ч. ложки на 1 кг картоплі.
• Щоб отримати неймовірний аромат, змішайте дрібно нарізаний кріп з подрібненим часником і сіллю. А потім заправте цією сумішшю картоплю.
• Смак молодої картоплі буде яскравішим, якщо подати до нього солоні огірки або малосольну рибу.

Ось простий лайфхак, який допоможе вам швидко почистити цілу каструлю молодої картоплі:

1. Почніть з вибору свіжої молодої картоплі, яка має гладку шкірку.
2. Добре промийте картоплю під холодною водою, щоб видалити будь-яку землю або бруд.
3. Візьміть невелику насадку для свердла або щітку для чищення овочів.
4. Потримайте картоплю під холодною водою і швидкими рухами прочистіть шкірку картоплі за допомогою насадки або щітки. Це допоможе видалити тонку шкірку разом з брудом.
5. Промийте картоплю ще раз, щоб видалити залишки шкірки та інших дрібних частинок.
6. Готово! Тепер ваша молода картопля готова до подальшої обробки або приготування.