Існують швидкі рецепти консервації, які не потребують варіння маринаду, інформує KURAZH.
Ось простий рецепт для 1 літрової банки:
- 1 суцвіття кропу
- 1 лавровий лист
- 2 см кореня хрону
- 2 см кореня петрушки
- 4 зубці часнику
- 3 шт. духмяного перцю
- щіпка коріандру
- 0,5 ч. л. гірчиці
- 1 ст. л. солі без верху
- 1 ст. л. цукру
- 2 ст. л. оцту 9%
Спочатку замочіть огірки в холодній воді протягом 2 годин, щоб зберегти їх хрумкість. Затемніть кінчики огірків.
В банку покладіть всі спеції (кріп, лавровий лист, хрін, петрушку, часник, перець, коріандр, гірчицю) і щільно укладіть огірки.
Просто додайте сіль, цукор і оцет до банки з огірками. Залити огірки кип’ятком і закрити чистою кришкою.
Поставте банку у велику посудину з водою для стерилізації. Стерилізуйте банку протягом 10 хвилин (для літрової банки).
Закрити кришкою і потрясти банку, щоб розчинити сіль і цукор. Переверніть банку догори дном, закрийте її і залиште на 1 добу. Потім можна перемістити банки на місце постійного зберігання.