Запечені спагеті можна варіювати на свій смак, додаючи різні овочі, спеції або види сиру. Головне — не пересмажити пасту і не скупитися на соус, щоб страва вийшла соковитою та апетитною, інформує KURAZH.
Про це розповідає Poltava Today
Що потрібно:
- 450 г спагеті
- 500 г фаршу (яловичина чи свинина)
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 800 г томатного соусу (можна використовувати готовий або приготувати самостійно з томатної пасти, води, солі, цукру та трав)
- 1 ч. л. сушеного базиліка
- 1 ч. л. сушеного орегано
- сіль та перець до смаку
- 2 яйця
- 100 г тертого пармезану
- 75 г розтопленого вершкового масла
- 450 г сиру
- 450 г тертої моцарели
Розігрійте духовку до 180 градусів та змастіть форму для запікання олією.
У великій каструлі закип’ятіть підсолену воду і зваріть спагеті до стану “аль денте” (не до кінця) близько 10 хвилин. Відкиньте на друшляк і залиште стікати.
У великій сковороді на середньому вогні розігрійте трохи масла та обсмажте цибулю до м’якості, близько 5 хвилин. Додайте часник і смажте ще хвилину, поки не відчуєте аромат.
Додайте фарш, посоліть і поперчіть до смаку і смажте, помішуючи, доки він не стане рожевим, близько 10 хвилин. Злийте зайвий жир зі сковороди та поверніть на вогонь.
Додайте томатний соус, базилік, орегано і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте соус під кришкою ще 10 хвилин, щоб він нятягнувся.
У невеликій мисці збийте яйця вилкою або вінчиком. Додайте пармезан і розтоплене масло та добре перемішайте.
Викладіть половину спагеті у підготовлену форму та розрівняйте лопаткою. Посипте половиною сиру та половиною моцарели. Залийте половиною м’ясного соусу та розрівняйте ложкою.
Повторіть шари з другою половиною спагеті, сиру, моцарели та соусу.
Закрийте форму фольгою і поставте в духовку на 40 хвилин, поки страва не стане гарячою і булькатиме по краях.
Зніміть фольгу і поставте в духовку ще на 20-25 хвилин, доки сир не розплавиться і не підрум’яниться.
Вийміть форму з духовки та дайте страві відпочити 10 хвилин перед подачею. За бажанням посипте свіжим базиліком або петрушкою для прикраси.