Досить швидкий рецепт свинячих відбивних чудово підійде для вечері чи повсякденного обіду. Сервіруйте відбивні можна з рисом або макаронами та свіжим салатом, інформує KURAZH.
Про це розповідає Poltava Today
Інгредієнти:
- 7-8 свинячих відбивних без кісток;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- щіпка солі та перцю;
- 3 зубчики подрібненого часнику;
- 1/2 чайної ложки сушеного орегано;
- 1 чайна ложка чебрецю;
- 2 столові ложки петрушки;
- 1 чайна ложка червоного перцю (найкраще в пластівцях);
- 250 мл курячого бульйону (зваріть заздалегідь);
- 125 мл вершків чи молока;
- 125 г нарізаних томатів чи сушених томатів;
- 50 г тертого сиру;
- 1 столова ложка нарізаного базиліку;
- 2 столові ложки панірувальних сухарів.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Розігрійте олію на сковороді. Посоліть і поперчіть відбивні. Обсмажте відбивні до появи золотистої скоринки (приблизно по 5-6 хвилин із кожного боку на низькому чи середньому вогні).
Змастіть маслом деко розміром 33 х 23 см і викладіть обсмажені відбивні.
На тій же сковороді додайте часник, орегано, чебрець та червоний перець і обсмажте до аромату близько хвилини.
Додати заздалегідь приготовлений курячий бульйон. Зіскрібайте всі шматочки з дна сковороди; там багато смаку.
Додайте томати, вершки та петрушку. Додайте тертий сир до соусу.
Посипте панірувальними сухарями зверху на відбивні. Посипте базиліком, якщо використовуєте. Залийте відбивні соуси.
Запікайте в духовці протягом 30 хвилин, доки відбивні не стануть м’якими. Слідкуйте, щоб соус не став надто густим.