В центре Лондона появилось уникальное кафе Cream Dream, которое основала украинка Елизавета Татарина. Она переехала в Великобританию из Киева осенью 2022 года после начала полномасштабного вторжения России в Украину. Мечтая открыть собственное заведение в столице Украины, Елизавета реализовала эту идею уже в Лондоне, объединив в кафе украинскую гастрономию, поддержку переселенцев, благотворительность и национальную культуру.
Об этом сообщает Poltava Today
История создания Cream Dream
После того как ракета попала рядом с её домом в Киеве, Елизавета решила остаться в Великобритании. Она самостоятельно нашла помещение в центре Лондона и начала ремонт, публикуя все этапы создания заведения в социальных сетях. Численные украинцы, британцы и туристы, узнав о её инициативе, присоединялись к обустройству кафе и помогали с уборкой и организационными вопросами.
«Я хочу взять из этого опыта всё возможное. Лондон – очень сильный двигатель во всех сферах. Если ты сможешь его пережить – выдержишь всё», – рассказывает Елизавета Татарина.
В феврале 2023 года кафе Cream Dream открыло двери для первых посетителей. В день открытия заведение посетило около пятисот человек. Изюминкой интерьера стала карта Украины и розовый дизайн. Меню кафе состоит из веганских десертов, традиционного борща, вареников, а также авторских напитков, которые объединяют украинские и британские ингредиенты.
Поддержка украинской общины и благотворительность
Кафе не только знакомит лондонцев с украинской кухней, но и активно поддерживает украинскую громаду. Здесь проводятся мастер-классы по петриковской росписи, изготовлению дидухов, посетители могут приобрести украинские книги и насладиться национальной музыкой. Cream Dream стало площадкой для поддержки малого бизнеса среди украинок, которые могут проводить здесь собственные мероприятия и собирать средства на помощь ВСУ.
Заведение регулярно организует благотворительные акции: часть прибыли от продажи кофе перечисляет на поддержку военных, а также жертвует фондам, которые помогают пострадавшим от войны и детям из прифронтовых территорий. Дважды в год – 24 августа и 24 февраля – весь вырученный за день доход заведение передает на нужды Вооруженных сил Украины. Кроме того, Cream Dream производит десерты для других ресторанов и кафе в Лондоне, развивая направление B2B.
К Дню Независимости кафе провело акцию «Пироги Свободы», целью которой было собрать 10 тысяч фунтов стерлингов. Прибыль от продажи вишневых пирогов распределили между тремя благотворительными организациями. Сотрудники заведения, большинство из которых украинцы, один день в неделю надевают футболки с надписью «Free Azovstal Defenders», выражая солидарность с пленными защитниками Украины.
Елизавета подчеркивает, что главной целью её деятельности является поддержка украинцев в Великобритании и популяризация родной культуры. Она предоставляет пространство для мастер-классов и благотворительных мероприятий, помогая новоприбывшим адаптироваться и чувствовать себя частью большой общины.
«Я хотела быть причастной к Украине, быть социально активной и что-то менять. Для меня важно пронизывать всё Украиной. И это больше о поддержке украинцев в Великобритании, тех, кто пытается создать свой бизнес, но не имеет места, чтобы о нём рассказать»
В будущем Елизавета планирует оставить Cream Dream независимым заведением в центре Лондона, а после окончания войны мечтает открыть кафе в Киеве и вернуться на родину.
Согласно данным на конец 2024 года, в Великобритании проживает более 254 тысяч украинцев. С 4 февраля 2025 года правительство принимает заявки на продление разрешения на пребывание в рамках новой программы Ukraine Permission Extension, которая дает военным мигрантам право легально оставаться в стране еще на 18 месяцев с доступом к работе, образованию и социальным гарантиям.