Елена Неменко, учительница из Херсонщины, после вынужденного переезда в Польшу из-за полномасштабного вторжения России, открыла кофейню, которая стала популярной благодаря украинским блюдам.
Об этом сообщает Poltava Today
«Было тревожно, как все будет. А теперь посетители приходят в основном за украинскими блюдами. Даже конкуренты из соседнего заведения говорили: «Ты на рынке всего девять дней, а о тебе уже говорит весь город», – рассказывает Елена Неменко.
Как война изменила жизнь Елены и ее семьи
Из своего родного поселка Антоновка, который в первые дни вторжения оказался под оккупацией и постоянными обстрелами, Елена вместе с дочерью, мамой и бабушкой была вынуждена неделями прятаться в подвалах. Вскоре семья решила эвакуироваться в Польшу, где обосновалась в городе Новый Сонч недалеко от границы со Словакией.
В Польше семья получила единовременную финансовую помощь и воспользовалась программой поддержки «Семья 500+» (сейчас – «Семья 800+»). С июня 2025 года для украинцев действуют новые правила выплат: ребенок должен учиться очно в польском учебном заведении, а данные ежемесячно проверяет Управление социального страхования.
Сначала Елене было сложно из-за языкового барьера, однако она решила посещать бесплатные курсы польского. Попытки найти работу по специальности были неудачными, поэтому женщина устроилась на кухню местной кофейни.
От повара до собственной успешной кофейни
Именно благодаря изменениям в рецептуре, которые внедрила Елена, заведение быстро приобрело популярность. Она готовила блюда, как для себя, учитывая пожелания посетителей. По словам владелицы, именно благодаря Елене прибыль кофейни за год превысила показатели предыдущих четырех лет.
После года работы, в августе 2023 года, Елена открыла собственную кофейню, которую назвала «SofiLen». В ремонте помогали родители. Меню заведения отличается украинскими блюдами: борщом, сырниками, варениками с вишнями, дерунами и голубцами. Среди посетителей спрос имеют именно эти позиции. Кроме Елены, в кофейне работают еще две украинские женщины.
Женщина подчеркивает, что стремится показать местным жителям украинскую культуру и менталитет. Она уверена, что украинские повара могут удивить даже самых привередливых гостей. Елена отмечает, что на кухне ее кофейни должны работать именно украинские женщины, потому что «мы вкусно готовим».
Среди планов Елены — открыть кофейни в Кракове и вернуться с подобным бизнесом в Украину.
Украинский бизнес в Польше: рост и вклад в бюджет
Состоянием на начало июля 2025 года в Польше работает более 29 тысяч компаний, основанных украинцами, причем почти половина из них открыта после начала полномасштабной войны. За последние три с половиной года украинцы создали 6% новых компаний в Польше. Больше всего украинских бизнесов — в Варшаве, Кракове, Вроцлаве и их окрестностях.
В 2024 году украинские предприниматели уплатили в бюджет Польши почти 1,65 млрд злотых (более 400 млн долларов) налогов, что свидетельствует о значительном вкладе наших соотечественников в развитие местной экономики.
История Елены Неменко — пример настойчивости, адаптации и сохранения национальной идентичности даже за границей.