Яркие кусочки мармелада — лакомство родом из детства. Его используют как декоративный элемент или ингредиент, способный изменить вкус и текстуру десертов, напитков. Благодаря насыщенному аромату, выразительной цветовой палитре мармелад стал находкой для кондитеров и барменов. Он одинаково хорошо выглядит в бокале и на тарелке.
Об этом сообщает Poltava Today
Мармелад как дополнительный ингредиент
В алкогольных и простых освежающих коктейлях мармелад используют в виде сиропа, украшения или ароматной добавки. При растворении он придает напитку легкую кислинку и фруктовые оттенки. Часто мелко нарезанные кубики растапливают с сахаром или водой, получая яркую и тягучую основу для авторских пуншей. Выпечка с мармеладом выходит не только красивой, но и с насыщенным вкусом. Его добавляют в кексы, рулеты, слойки. Он хорошо держит форму и не теряет цвета при высоких температурах. Лучше использовать мармелад в упаковке, ведь его проще аккуратно достать и нарезать одинаковыми кусочками (для равномерного распределения). Это особенно важно при оформлении тортов и пирогов. Бармены используют мармелад не только внутри напитка, но и как элемент декора. Его нанизывают на шпажки, обваливают в сахаре и украшают край бокала. Иногда сладкие шарики мармелада задействуют в качестве съедобного акцента, дополняющего вкус коктейля или фруктового микса.
Как применять кондитерское изделие на кухне
В рецептах домашней выпечки желейный продукт нередко заменяет варенье или джем. Такой подход помогает избежать излишней влажности и получить воздушное тесто. Кроме того, его используют в основе песочных корзинок и печенья, где важно сохранить структуру начинки. Мармелад применяют в десертах и напитках по-разному. Среди распространенных способов можно выделить такие:
- начинка для кексов, булочек и сдобного печенья — расширяет вкус и меняет внешний вид выпечки;
- декор для тортов, зефира и чизкейков — делает их яркими и красочными;
- растопленный из мармелада сироп — используют для создания глазури и коктейльных слоев;
- кусочки в желе и муссах — помогают уплотнять текстуру;
- украшение бокалов или шпажек в напитках — визуально подчеркивает индивидуальность поданного коктейля.
Плотная структура и насыщенный вкус делают мармелад популярной добавкой в кулинарии. Купить такой ингредиент в пачках можно на МАУДАУ. Желейная сладость не растекается и сохраняет форму в процессе приготовления. Мармелад — продукт, который перешел из разряда простых лакомств в категорию универсальных ингредиентов. Его используют в коктейлях и выпечке для изменения цвета, вкуса или текстуры. Простой в обращении и эффектный на вид продукт стал востребованным кондитерским ингредиентом. Добавив немного мармелада, вы сможете приготовить десерт или напиток с новым выразительным ароматом!