Пропонуємо вашій увазі цікавий салат з болгарського перцю в часниковому соусі. Рецепт публікує KURAZH.
Інгредієнти
- болгарський перець 1,2кг.
- олія 3 ст.л.
- часник 1 головка
- суміш перців 0,5 ч. л.
- хмелі-сунелі 1 ч.л.
- цукру 1 ч.л.
- лимонний сік 1 ст.
- сіль 1 ч.л.
- зелень
Як готувати?
Застеляємо лист фольгою і викладаємо на нього один кілограм двісті грамів попередньо добре промитого болгарського перцю, потім ставимо лист в розігріту до двохсот градусів духовку і запікаємо перець п’ятнадцять хвилин, потім його перевертаємо і залишаємо у вимкненій духовці ще на п’ять хвилин.
Для приготування заправки виливаємо в невелику миску три столові ложки олії, потім висипаємо в неї одну чайну ложку солі, одну чайну ложку цукру, половину чайної ложки суміші з мелених перців і одну чайну ложку хмелі-сунелі.
Додаємо до загальної миски одну столову ложку лимонного соку, потім викладаємо в неї пропущену через прес одну головку часнику і добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці між собою.
Через двадцять хвилин дістаємо лист з запеченим болгарським перцем з духовки і перекладаємо перець у відповідну страву, після чого прикриваємо його зверху фольгою і даємо трохи часу охолонути.
Почергово робимо на кожному з перців, що остигли, надріз ножем і зливаємо сік у миску з часниковою заправкою.
По черзі знімаємо з кожного перцю шкірку, після чого видаляємо плодоніжки і очищаємо від насіння, потім кожен з перців нарізаємо стрічками шириною один сантиметр і викладаємо в глибоку миску.
Приготовлену часникову заправку виливаємо в миску з нарізаним перцем, потім викладаємо в неї дрібно нарізану зелень кінзи, петрушки, кропу на смак і добре перемішуємо всі інгредієнти між собою, після чого ставимо миску в холодильник на дві години.
Приготовлену закуску викладаємо в порційні тарілки та подаємо до столу як самостійну страву.
Готуємо смачно, готуємо просто, готуємо найсмачнішу страву із запеченого в духовці болгарського перцю в часниковій заправці із зеленню вдома разом! Приємного Всім апетиту Дорогі друзі!