Приготовлені котлети в духовці значно корисніші, тому що виходять менш жирними, інформує KURAZH.
Інгредієнти :
- фарш м’ясний — 500 г;
- картопля — 2;
- цибуля ріпчаста -1;
- білий хліб — 70 г;
- молоко — 50 мл;
- борошно — 50 г;
- часник — 1 зубчик;
- олія;
- сіль перець
Починаємо, зрозуміло, з фаршу. Якщо немає готового – пропускаємо м’ясо через м’ясорубку. Ідеальна суміш із яловичини та свинини — 50 на 50.
Цибулю нарізаємо або подрібнюємо іншим способом максимально дрібно. Сиру картоплю натираємо на тертці, але вологу з крохмалем не віджимаємо — це стане в пригоді в процесі. Замочуємо в молоці білий хліб, щоб набух, після чого розминаємо ложкою в однорідну масу. Все це відправляємо до фаршу, додаємо зубчик пропущеного через прес часнику, сіль та перець на смак. Ретельно перемішуємо до однорідності – краще руками, кажуть, що фарш їх любить.
Вологими руками формуємо котлети. За бажанням, обвалюємо в панірувальних сухарях. Форму для запікання змащуємо олією. Викладаємо на неї котлети. Духовку розігріваємо до 180 градусів, поміщаємо туди форму з котлетами, накриваємо фольгою і запікаємо таким чином 20 хвилин. Потім фольгу знімаємо та запікаємо ще 10 хвилин. До кінця котлети повинні зарум’янитися — це сигнал про готовність. Але стежте за тим, щоб вони не пересохли — це загубить усю справу!